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鼈甲飴（べっこうあめ）の話
鼈甲飴（べっこうあめ）とは、砂糖から作る飴の一種である。黄色っぽい色で、平たい形状。簡単に作ることができるため、主に祭りなどの屋台で売られたり、しばしば理科の実験などでも作られることがある。ネットで稼ぐお小遣い ネットで稼ぐコツおしえます。
1. ザラメ
2. 水飴（麦芽ではだめ）
3. 割り箸１本を半分に割ったもの
4. オブラード
5. 鉄板（この上で冷ます ）
6. 包装用ビニール袋と 口をしめるモールがあればなおよし つくり方
1. １５㎝位の小さななべに ザラメ６水飴４入れて 呼び水を少しいれ火に掛けて煮溶かす。あまりかき混ぜてはダメ。
2. 鉄板に食用油を引いて割り箸を並べておく。あれば型を セットしておくが、なくても丸いのが出来るから心配ない。
3. 煮詰め加減は、煮立ってる飴を薬指にちょっとつけて（なれれば大して 熱くない 指が怖かったら割り箸の先等）歯でかんで、カリッと音が すれば、頃合いＯＫ。 ニチャニチャするようではまだまだ早い。 頃合いを過ぎると焦げるので、ここが一番難しいところ。
4. 素早く型に流し入れる。型が無いときは、割り箸の頭 めがけて、丸く流す。
5. 固まって、割り箸を左右に動かしてみて、動いたら でき上がり。 ここでオブラードに包み、さらにビニール袋に包んでおくと、湿気ない。 まさに べっこう色 なつかしい味です。
かるめ焼きは難しいけど、これはほとんど失敗無いです。でも、夏はダメ。 気温の 低いときの方が、早くさめて鉄板にくっついて困ること無いです。
